Currypaste - birgitfoerster.de

Currypaste

• 1      Zwiebel
  

• 2      Knoblauchzehen
  

• 1 TL dunkle Senfkörner
  

• 1 TL Bockshornkleesamen
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Korianderpulver
• 1      Galgantwurzel (getrocknetes Kirschgroßes Stück reiben)
• 1      Ingwer (ca. 2 Daumengroße Stücke)
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel (Cummin oder Maria hilf)
• 2 EL Kokosraspeln
• 1 EL Curcuma
• 1 TL Chile (frisch oder auch getrocknet)
• Öl
• Wasser

Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten
Die gemöserten, gemahlenen und gerieben Gewürze hinzugeben und rösten
Wasser dazu bis eine dicke Paste entsteht
In ein Glas abfüllen