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Kartoffelpuffer

• 1 kg Kartoffeln (roh)
  

• 1      Zwiebel
  

• 3      Eier
  

• 2 EL  Kartoffelmehl
  

• Salz
  

• Pfeffer
  

• Muskat
  

• Petersilie
  

• Öl
  

Kartoffeln reiben, in einem Tuch ausdrücken
Mit den gehackten Zwiebeln, Gewürzen, Kräutern, verquirlten Eiern und Kartoffelstärke
vermengen
Öl in Pfanne erhitzen, Blasen um Stiel von Holzkochlöffel, dann heiß genug
Esslöffelweise die Masse in die Pfanne geben und goldbraun ausbacken
(wenn Rand knusprig, dann wenden)